Repunte Notable en la Carne Ovina y Ligera Caída para la Lana

Los precios del ganado ovino destinado a faena logran nuevos picos en Uruguay, mientras la disponibilidad de lana disminuye al concluir la temporada 2025/26.

16 de mayo de 2026 5:00 hs
Por Blasina y Asociados

El precio del cordero mostró una firme recuperación, promediando US$ 6,05 por kilo de carcasa, según el listado de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) divulgado el lunes anterior. Esta tendencia ascendente se reafirmó con un incremento del 4% en los valores promedio reportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) el miércoles. El valor subió de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo, impulsado por una sólida demanda del sector industrial y una oferta limitada en el mercado.

Las ovejas también experimentaron un alza, con un aumento de 21 centavos, pasando de US$ 5,09 a US$ 5,30 por kilo. Por primera vez, el precio de la oveja superó la barrera de los US$ 5 por kilo, estableciendo nuevos récords históricos para todas las categorías de ovinos.

En el ámbito internacional, la carne ovina, tras un periodo de seis semanas de declive y una modesta recuperación la semana previa, experimentó un marcado ascenso, alcanzando los US$ 6.124 por tonelada en el promedio de los últimos 30 días. Este cambio de rumbo en las exportaciones de carne ovina fue especialmente catalizado por un precio semanal de US$ 7.110 por tonelada, de acuerdo con la información del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para la semana del 2 al 9 de mayo, donde Brasil figuró como el destino más influyente.

Brasil se posiciona como el principal comprador en términos de volumen, abarcando el 31% del total exportado, y remunera por encima del promedio, con US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso. Las naciones del Golfo Pérsico, que constituyen el 29% de los envíos, oscilan en precios entre US$ 5.000 y US$ 6.000 por tonelada, mientras que China adquiere carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, representando el 18% de las exportaciones. Es de destacar que, durante el mes de mayo, Israel, que ha mostrado el promedio de precio más elevado del año (US$ 10.820 por tonelada), no ha figurado como destino de exportación.

Al analizar la comparativa interanual, se observa un incremento del 31% en el precio global, a la vez que el volumen exportado disminuyó un 23%. Esta contracción está alineada con una caída del 24% en la faena de ovinos en comparación con el año 2025. No obstante, en la semana más reciente, la actividad de los frigoríficos mostró una recuperación, superando los muy bajos niveles registrados en la semana previa.

El mercado lanero uruguayo ha experimentado una calma considerable durante las últimas semanas, con escasa oferta disponible en la fase final de la zafra 2025/26. Esta temporada se distinguió por una comercialización ágil y precios significativamente más altos que en años previos, con aumentos que oscilaron entre el 60% y el 80% dependiendo de la finura de la lana.

Por su parte, el mercado australiano mostró leves retrocesos en las subastas de la semana pasada, a pesar de que el volumen de oferta se contrajo a 29.705 fardos, el nivel más bajo desde noviembre del año anterior. El indicador IME finalizó en US$ 13,58 por kilo base limpia, reflejando un ajuste a la baja del 0,7%. Las variaciones se focalizaron en las lanas Merino finas, influenciadas por una menor calidad en la oferta presentada en las ventas. En contraste, las lanas de cruza y Corriedale, con finuras entre 26 y 28 micras, registraron aumentos de entre el 2% y el 4%, lo que mitigó la disminución del indicador global.

A pocas semanas de la conclusión de la temporada 2025/26 en Australia, se contabilizan aproximadamente 49 mil fardos vendidos menos en comparación con la zafra previa. Sin embargo, los ingresos acumulados ascienden a US$ 2.287 millones, lo que representa un significativo incremento del 24% en la facturación total del sector.

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