Uruguay refuerza su «boutique de carnes» con ambiciosa promoción de cordero en Brasil, pese a su liderazgo en el mercado

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay ha puesto en marcha una activa campaña de promoción de sus carnes en Brasil, con un énfasis particular en el cordero. Esta iniciativa se desarrolla en un mercado donde Uruguay ostenta una posición de liderazgo destacada como proveedor de carne ovina.

**Contexto Exportador Actual**
En lo que va de 2026, las exportaciones uruguayas de carne ovina sumaron 3.616 toneladas. Aunque esta cifra implica una reducción del 30,6% respecto al mismo período de 2025, Brasil se consolidó como el principal destino, absorbiendo 1.120 toneladas, lo que representa el 31% del total exportado. La demanda brasileña, en este caso, mostró un crecimiento del 4,9%. Los ingresos totales por envíos de carne ovina alcanzaron los US$ 24 millones, de los cuales Brasil contribuyó con US$ 8,9 millones, un 37% del total. Vale destacar que uno de cada cuatro dólares generados por las exportaciones cárnicas de Uruguay proviene del comercio de carne ovina.

**Presencia del INAC en San Pablo**
Hasta el pasado jueves 21 de mayo, Uruguay participó en la IV Feria APAS Show en San Pablo. En su stand dentro del Expo Center Norte, el INAC ofreció al público pantallas informativas, trivias con premios y, lo más destacado, degustaciones de carne de cordero. La reconocida chef Priscila Deus, especialista en cordero, realizó demostraciones culinarias. El INAC recordó que Priscila visitó Uruguay en 2025 para conocer de primera mano la producción local y la gastronomía asociada.

**Festival Tannat y Cordero en Porto Alegre**
Paralelamente, se celebró el Festival Tannat y Cordero, organizado en Porto Alegre por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI). Bajo las marcas sectoriales Uruguay Wine y Uruguay Lamb, el evento se dirigió al consumidor final, atrayendo a más de 600 invitados que disfrutaron de maridajes de vinos y diversas preparaciones de cordero. Participaron 13 bodegas, y chefs de la parrilla 20BARRA9 – Manda Brasa ofrecieron degustaciones de cortes como «Cordeiro na brasa com Purê de Abóbora na Brasa», «Carreteiro de cordeiro» y «Chivito de cordeiro».

Estas acciones se enmarcan en una estrategia dirigida a consumidores de alta cocina, focalizada en ciudades como San Pablo y Río de Janeiro. El objetivo es incrementar el conocimiento sobre el producto y el sector ovino uruguayo, contribuyendo a su valorización.

**Relevancia del Mercado Brasileño**
Brasil representa un mercado de gran valor para la carne ovina uruguaya por diversas razones clave:
* **Proximidad geográfica:** Facilita la logística y reduce costos.
* **Similitud cultural:** Facilita la adaptación de productos y estrategias de marketing.
* **Acceso preferencial:** Permite el ingreso de carne con y sin hueso, con aranceles del 0%.
* **Alto consumo de carnes:** Una población con fuerte tradición carnívora.

Uruguay se destaca como el principal exportador de ovinos a Brasil, suministrando el 85% del cordero importado por el país vecino. Sin embargo, el reconocimiento de la marca de origen uruguayo sigue siendo limitado. Por ello, la campaña se concentra en San Pablo y Río de Janeiro, ciudades estratégicas por su densidad poblacional y su desarrollada oferta gastronómica, con una alta concentración de restaurantes especializados y una demanda creciente de productos de alta calidad.

La campaña «Cordeiro Uruguaio: da boutique de carnes do mundo» reafirma el compromiso de Uruguay Lamb de seguir posicionando al país como productor de una de las mejores carnes a nivel mundial. El INAC subraya que esta estrategia no solo abre puertas en un mercado exigente, sino que también refuerza la presencia de un producto que combina excelencia, tradición y un sabor inigualable.

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