Mercado ovino: Sostenidos valores en lanas, animales para faena y carne

El sector ovino uruguayo experimenta un período de precios favorables en sus principales segmentos. Según un informe de Blasina y Asociados, publicado por El Observador el 12 de junio de 2026, los valores de la lana se mantienen próximos a los US$ 14 por kilo en el mercado australiano, los corderos en el ámbito local superan los US$ 6,10, y los precios de la carne ovina alcanzan niveles históricos.

La actividad comercial en el mercado australiano de lanas ha exhibido una demanda robusta durante la última semana. Aunque se observó un leve descenso del 1,6% en dólares estadounidenses, situándose en US$ 13,85 debido a fluctuaciones cambiarias, los precios persisten en los niveles más altos registrados en los últimos siete años. Este panorama reafirma la coyuntura positiva que atraviesa el rubro ovino, impactando favorablemente tanto en la lana como en los animales y su carne.

Los remates australianos de la semana fueron escenario de un repunte en el Indicador de Mercados del Este (IME), que alcanzó AU$ 19,79 por kilo base limpia, marcando su punto más elevado desde octubre de 2018. Analistas del sector señalan que el IME se sitúa a solo 22 centavos de la significativa marca de AU$ 20 y a AU$ 1,38 de su récord histórico de AU$ 21,16. Este nivel, afirman, «se vuelve cada vez más accesible a medida que las valorizaciones se expanden más allá de la lana merino fina», con fundamentos que respaldan esta tendencia. Los ingresos por exportaciones de lana ya han superado la barrera de los US$ 100 millones. La zafra 2025/26 mostró una alta demanda, con el 96,7% de la oferta vendida a pesar de su reducción, lo que subraya el interés de los compradores en adquirir existencias. Se prevé que para la próxima semana, la oferta sea la más baja en casi un año, reflejo de la escasez de fardos tras un ciclo muy activo y concurrido.

Esta dinámica de escasez de oferta y perspectivas de precios estables se replica en el mercado lanero uruguayo, de cara a la temporada 2026-27 y las primeras esquilas preparto. El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) informó, en la última semana, únicamente la comercialización de un lote de lana Merino Dohne de 20 micras a un valor de US$ 8,50 por kilo de vellón.

**Exportación de carne ovina en máximos**
Respecto a la carne ovina, el promedio de exportación por tonelada se situó en US$ 7.647 durante los últimos 30 días, sosteniendo valores sin precedentes, habiendo incluso rozado los US$ 8.000 dos semanas antes. Brasil se consolida como el principal mercado, tanto en los primeros días de junio como en el acumulado de 2026, acaparando el 35% del total de los envíos. El mes de mayo fue notable por el retorno de Israel como destino, tras su ausencia en abril a raíz del conflicto entre EE. UU. e Irán, un hecho que contribuyó significativamente a que se registrara un récord histórico de precio en mayo, con un promedio de US$ 7.589 por tonelada, lo que representa un incremento interanual del 57%. Los precios por destino evidencian esta valorización: Israel abona cerca de US$ 11.000 por tonelada de cortes con hueso, Brasil un promedio de US$ 9.430, y los mercados de Medio Oriente superan los US$ 6.000 por tonelada para carcasas. A pesar de un descenso del 20% interanual en el volumen exportado en el acumulado de 2026 (4.403 toneladas), en línea con la menor actividad de faena, la facturación ha experimentado un aumento del 7%.

**Ovinos muy demandados con precios firmes**
Los ovinos destinados a faena mantienen una demanda elevada y precios firmes, frente a una oferta muy limitada. El consignatario Otto Fernández Nyström afirmó que «existe un gran interés» en el mercado, explicando que «tradicionalmente, esta es la época de menor disponibilidad debido a las pariciones y algunas esquilas». Los corderos y borregos se cotizan entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo, mientras que las ovejas alcanzan valores de US$ 5 a US$ 5,10, calificados como «excelentes valores, aunque la oferta se ha visto muy restringida».

Aunque la faena de ovinos registró un incremento semanal, pasando de 1.817 a 3.326 cabezas, se mantiene en niveles significativamente bajos, un 40% por debajo de la cifra de la misma semana de 2025, a causa de la limitada oferta animal. Del total de la actividad reportada por cinco frigoríficos, Las Piedras gestionó el 88% de las operaciones, seguido por Frigorífico Cuareim con un 9,5%. Otros establecimientos clave como San Jacinto y Frigocerro, que habitualmente representan más del 50% de la faena anual, llevan dos y tres semanas, respectivamente, sin actividad. Las plantas operativas priorizaron la faena de corderos, que constituyeron el 59% de los ovinos procesados, la proporción más alta desde el inicio del año. En contraste, las ovejas representaron solo el 29% de los ingresos, alcanzando el punto más bajo de oferta del año antes de las esquilas y pariciones. El acumulado anual de ovinos faenados asciende a 195.621, lo que significa un 26,6% menos que el año anterior, unas 70 mil cabezas menos. «Es crucial señalar que, en este escenario de mercado históricamente ventajoso, el productor está optando por retener vientres, lo que genera una demanda de estos animales que a su vez contrae aún más la oferta disponible», subrayó Fernández.

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