Fortalecimiento del Mercado Ganadero: Repunte de Precios y Estabilización en la Faena

El mercado ganadero muestra una notoria consolidación. Los vacunos de faena alcanzaron los US$ 5,65 por kilo, mientras que el sector de reposición se estabiliza con terneros que superan los US$ 4 por kilo. Tras un periodo de quietud desde finales de mayo, el cierre de esta semana trajo consigo señales optimistas en el mercado de haciendas. Se espera que la próxima reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), programada para el lunes 29, ponga fin a la serie de ligeras caídas en los precios de los vacunos observadas durante junio.

Aunque los valores de exportación de carne vacuna han estado por debajo de los US$ 6.000 por tonelada en las últimas semanas, esto parece obedecer más a una modificación en la composición de las ventas que a un cambio en la situación de un mercado internacional con particularidades muy marcadas. Estas incluyen la proximidad del tope en el cupo de exportación a China para Australia y Brasil, así como la persistencia de casos de mosca de la bichera en Estados Unidos, lo que mantiene un desabastecimiento sin resolución a la vista. En este contexto, el panorama para las exportaciones uruguayas sigue siendo favorable y despejado.

Hacia el final de esta semana, los precios comenzaron a reactivarse, en paralelo con una disminución en los ingresos de ganado a planta.

**Novillos, Vacas y Vaquillonas**

Se concretaron algunas transacciones de novillos a US$ 5,65 por kilo, cifras que no se habían alcanzado al inicio de la semana. Las vacas de mejor calidad superaron los US$ 5,30 por kilo en cuarta balanza. Las vaquillonas se comercializaron entre US$ 5,40 y US$ 5,55 por kilo, impulsadas por la demanda de la industria y los corrales.

En el ámbito del mercado de reposición, la estabilidad se mantiene. Por un lado, existe una demanda muy activa para la exportación en pie y desde los corrales. Por otro lado, la escasez de lluvias y la baja luminosidad comienzan a afectar la disponibilidad forrajera en los mejoramientos, mientras que las heladas impactan la calidad de las pasturas, lo que empieza a influir ligeramente en la oferta. Las previsiones meteorológicas indican pocas precipitaciones para lo que resta de junio y principios de julio.

A nivel internacional, destaca la reducción de precios del ganado en Australia por el cumplimiento de su cupo con China, la debilidad de los precios en Brasil ante una situación similar y una oferta estacionalmente alta, y la continua expansión de la mosca de la bichera en el sur de Estados Unidos, que sigue generando complicaciones para su ganadería.

**Situación de la Faena Vacuna**

La faena de junio se perfila similar a la del año anterior, a pesar de una fuerte caída de la actividad en los primeros cinco meses del año, que mantiene la faena acumulada 17% por debajo de 2025. No obstante, la faena de junio muestra una disminución de solo el 2%. Esto sugiere que la oferta está comenzando a recuperarse gradualmente de los efectos de la sequía de 2023. Un incremento en la oferta que, de mantenerse el buen escenario externo, no debería afectar la solidez de los precios, dado que en la actualidad la demanda supera la oferta disponible.

Todos los indicadores apuntan a un momento positivo para el sector ganadero uruguayo.

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